1個3300円！ホテルニューオータニ・パティスリーSATSUKIのスーパーモンブランを食べてきました♡
赤坂のホテルニューオータニ内にある
パティスリーSATSUKI。
大好きなスイーツの揃うこちらで
今話題の、1個3300円！
スーパーモンブランを食べてきました♡
戦国武将の兜のように
重厚なチョコレート細工。笑
ホテルオータニは、
中島眞介さんがグランシェフを務め
彼による大人気スーパーシリーズの最新作。
冒頭のお写真でも伝わるでしょうか、
結構大きいです・・・！
断面図！！
たっぷりの栗ペーストに
アーモンドミルクや黒蜜あんこ、
豆乳ホワイトガナッシュに
土台はリンツァー生地。
中央にはごろっと大きい栗。
葛餅です！
2019年秋のスーパーモンブランは
元祖くず餅「船橋屋」の
豆乳くず餅をプラスしていて、
さらに美味しく
身体にも優しいモンブランに進化したそう。
濃厚な栗ペーストが
本当にたっぷりあり満足度の高いスーパーモンブラン。
うっとりする味わい。
感動したのは、
栗ペーストの上にある○○がアクセントになっていたこと。
さて、○○とは何でしょう？
・・・答えは「しお」でした！！
青ヶ島産の塩！がアクセントだったんです！！
栗ペーストは、
甘いものを想像していらっしゃるかもしれませんが
違うんです。
本当に栗本来の甘さ。
素材の甘さを塩が引き立てて、なんとも深かった。
栗の素材を引き立てた上品な甘さだからこそ
この大きさでも、ぺろりと食べられちゃう。
流石の組み合わせだなぁと
感心しながらいただきました。
ちなみに、
スーパーモンブランを頂く前
新感覚豆乳カレーと
ポークカツレツを
それぞれいただきました。
新感覚豆乳カレーは
八穀米でルーもお米もヘルシー。
こちらも美味でした！
期間限定のスーパーモンブラン。
ごちそうさまでした。
贅沢な食欲の秋を彩る、
1日となりました。
また来ます！
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